Kräuter & Gemüse

Seit der Jahrtausendwende produziert unser Betrieb Kräuter. Zu anfänglichen Zeiten wurden ausschließlich gängige Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Petersilie und Basilikum produziert. Das Sortiment wurde Jahr für Jahr stetig ausgebaut, bis 2015 die Nachfrage nach besonderen ehr selten zu bekommenden Kräutern so groß wurde, dass wir mittlerweile saisonal über 120 verschiedener Sorten diverser Kräuter im Sortiment haben. Die Kräuter stammen mittlerweile zu fast 100 Prozent aus der Eigenproduktion in Neuenkirchen. Um diese Kräuterproduktion zu ermöglichen werden ganzjährig Mutterpflanzen gehalten, sowie teilweise selbst Saatgut abgenommen. Das heran ziehen der Kräuter geschieht also vom Saatkorn oder Steckling, bis hin zu großen, verkaufsfähigen Pflanze, alles in unserer Gärtnerei. Somit können wir für höchste Qualität garantieren. Es gibt Beispielsweise duzende Rosmarin-, Thymian- oder Basilikumsorten, die wir schon getestet haben, entscheiden uns aber dann für die kräftigsten, aromatischsten und robustesten Sorten, um Ihnen stets schmackhafte und langlebige Kräuter anbieten zu können.

Wichtig zu wissen ist auch, dass unsere Kräuter langsam wachsen, das heißt wir heizen diese im Winter kaum und belichten sie auch nicht mit künstlichem Licht, so dass die Pflanzen langsam wachsen, was sie widerstandsfähig und robust macht. Auch über den Sommer hinweg geben wir unseren Pflanzen genügend Zeit um groß zu werden, da eine Pflanze die langsam wächst immer langlebiger ist und vitaler bleibt, als eine die schnell wächst. Die Kräuter aus dem Supermarkt, welche in Kunststofftüten verpackt werden und zuvor mit viel Hitze und künstlichem Licht schnell herangezogen werden, haben starke Geschmacks- und Qualitätsmängel und entsprechen nicht unseren Qualitätsanforderungen. Es stehen sehr viele Pflanzen auf einem Quadratmeter, dadurch wachsen sie schneller nach oben und werden schneller groß, verlieren aber deutlich an Geschmack und Lebenserwartung.

Da der Pflanzenschutz bei Kräutern eine immer größere Rolle spielt, arbeiten wir schon lange mit Nützlingen und bieten unseren Pflanzen die optimalen Klima- bzw. Umweltbedingungen, so dass diese dauerhaft gesund bleiben können. Mit den richtigen Nährstoffen, der passenden Wassergabe und den pflanzenspezifisch optimalen Klimabedingen bleibt jede Pflanze lange gesund.

Unsere Kräuter haben stets Bioqualität.